sábado, 1 de março de 2014

Como os agrotóxicos estão presentes nas mesas dos brasileiros

Postado em 26/02/2014 às 0:01 por Adriana Avelar em Direto da Cozinha 
Sou Engenheira de Alimentos e Chef de cozinha e cada vez mais tenho a certeza de que o futuro da nossa alimentação está no resgate da natureza. Então em meados de fevereiro a ANVISA divulgou uma lista de frutas e vegetais mais contaminados por agrotóxicos.

  • O morango já é um antigo conhecido dessa lista e ainda assim insistimos em comer essa frutinha docinha maravilhosa e cheia de agrotóxicos.
Dois livros recentes que li “Anticâncer – Prevenir e vencer usando nossas defesas naturais” e “Saudável aos 100 anos” mostram claramente o dano que os agrotóxicos fazem ao nosso organismo.
O próprio nome já diz, são tóxicos que ao entrarem em nossa corrente sanguínea contribuem para a inflamação de nossas células. Assim evitar doenças está diretamente ligado ao consumo de alimentos orgânicos, sem agrotóxicos.
Assim que tive acesso a lista divulgada pela ANVISA eu já logo compartilhei a figura acima nas redes sociais e qual foi a minha surpresa ao ver pelos comentários que amigos e colegas de um bom nível cultural não conheciam o mercado de orgânicos.
Uma amiga comentou “tento comer orgânicos, mas não tem todos os alimentos disponíveis”; o outro retrucou “é mesmo um absurdo essa lista, mas orgânico é mais caro” e assim cada um tinha seu argumento para não consumir orgânicos. Motivada por isso resolvi fazer esse post e mostrar aqui também na coluna o grande erro que cometemos ao comer tantos alimentos com agrotóxico, ingerimos “veneno” pensando ingerir saúde!
Todos nós temos um supermercado de nossa preferencia e no predileto dos paulistanos Pão de Açúcar pode-se encontrar alguns alimentos orgânicos e sim, minha amiga tem razão “não tem tudo”. E não terá… não é prioridade deles vender orgânicos, não é neles que está a grande fonte de lucro dos supermercados, então têm a venda alguns produtos orgânicos para não serem mutilados pelos clientes mais conscientes…. Mas a verdade é que se quisessem mesmo divulgar o consumo de orgânicos, fariam uma sessão especial do supermercado e outras estratégias de marketing usuais nesses estabelecimentos.
Assim sendo, qual o melhor lugar pra comprar orgânicos? Na Roça! E quem não pode ir até a roça? A Roça vem até você! A venda de produtos orgânicos pela internet é muito forte e o principal canal, é um contato direto entre o produtor (a Roça) e o consumidor final. Escolhe-se o produto pelo site e o recebe em casa com taxas de entrega entre R$ 9 e R$ 15.
Poderia agora surgir um comentário “gosto de escolher minhas frutas e vegetais” – Oras! Eu também, principalmente como cozinheira profissional! Mas quem melhor do que o próprio produtor para escolher por mim? Tem vários produtores no mercado, o caminho é testar até encontrar um que se adeque melhor as suas necessidades. Mas se ainda assim você não for adepto a compras pela internet, tem diversas feiras de orgânicos que acontecem, no final do post divulgo algumas em SP e RJ.
Produtos orgânicos são sim mais caros do que os demais, e o motivo é óbvio: demoram o seu tempo natural para crescer, sem aditivos. E tempo é dinheiro então a fruta que demora mais a crescer será naturalmente mais cara. Mas quanto será esse mais caro? Será que é tão caro assim que tenha valor maior do que a saúde? Em uma pesquisa recente constatei que alguns produtos orgânicos tem preço equivalente aos dos supermercados e em outros a diferença de preço não é tão grande quanto imaginamos!
Na dieta da minha família gastávamos em média R$40-50 por semana em frutas e legumes nos supermercados e no mercado de orgânicos R$ 55-60. Então ponderamos e uma diferença de valor tão pequena quanto essa não faria diferença no nosso orçamento familiar. Migramos aos orgânicos! Faça o teste você também!
Compartilho aqui um pouco de minha pesquisa:
Banana
  • Banana Prata com Agrotóxicos no Pão de Açúcar Delivery(SP) e Zona Sul Atende (RJ) o preço varia de R$4,00 a R$5,50/quilo;
  • Banana Prata Orgânica nos sites Hortifruti Orgânico (SP) e Sítio do Moinho (RJ) preço varia de R$ 6,00 a R$8,70/quilo;

  • Banana Prata Orgânica no Pão de Açúcar: R$ 7,19 para 8 unidades (1kg);
Pimentão
  • Pimentão com Agrotóxicos no Pão de Açúcar Delivery(SP) e Zona Sul Atende (RJ) o preço varia entre R$ 6,50 – R$ 7,00/quilo (R$ 2,20/unidade);
  • Pimentão Orgânico no site Feira Biodinâmica e Orgânica (SP) R$4,00/300g = 1 unidade;

  • Não encontrado produto orgânico nas principais redes de supermercado;
Morango
  • Morango com Agrotóxicos no Pão de Açúcar Delivery(SP) e Zona Sul Atende (RJ) o preço varia entre R$ 5,99 – R$ 12,00/1 bandeja com 300g;
  • Morango orgânico Hortifruti Orgânico (SP) R$ 7,50/bandeja com 300g;

  • Não encontrado produto orgânico nas principais redes de supermercado;
Neste post enfatizei frutas e vegetais mas não podia deixar de citar uma propaganda que a uma grande indústria brasileira de frango está fazendo de que o frango deles não tem hormônio. Sinceramente não sei como a ANVISA e outros Órgãos Reguladores permitiram uma divulgação como esta nos principais jornais. Essa é a maior propaganda enganosa que eu já vi.
Como Engenheira de Alimentos tive a oportunidade de assistir alguns processos de produção industrial de alimentos e digo que o que vi foram animais tratados como máquinas, forçados a crescer rapidamente para logo serem mortos e vendidos. O frango que cresce sem hormônios e consome alimentos naturais, no seu devido tempo é chamado de orgânico então certeza que esse frango acima citado teve sim hormônios adicionados em sua ração industrializada. Ainda está na dúvida? Compare o preço do frango marca Korin orgânico com os demais e entenderá pelo critério “tempo é dinheiro” que a propaganda é enganosa.
Na hora de escolher vegetais para o seu lar, não economize! Economia na compra de alimentos traz para sua casa muitos e muitos agrotóxicos! Nesse caso o dinheirinho a mais gasto na compra de orgânicos significa menos agrotóxicos, menos intoxicação em suas células, menos hormônios e assim mais vida para você!!!
Como encontrar produtos orgânicos perto de você? Nos sites das Associações de orgânicos pode-se encontrar guia completo, relação completa de feirinhas orgânicas e sites de venda de produtores certificados:
São Paulo:
AAO Associação de Agricultura Orgânica
Rio de Janeiro:
Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro

E agora a receitinha que não podia deixar de ser naturalíssima: Legumes ao Curry!

Postado por às

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Comente aqui:

Assinar: Postar comentários (Atom)