Palmito pupunha recheado com brandade de bacalhau

Este prato foi servido no jantar de 07/04/2011 em que esteve presente o Sr. João Valduga.

Tão simples quanto, pegue um palmito pupunha em conserva, corte-o ao meio diagonal, recheie com bacalhau desfiado e refogado em azeite e cebola. Leve ao forno para dourar por 20 minutos. Faça uma cama de purê de batatas para acomodar o palmito e sirva!